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九佐吉ブランドで知られる吉田刃物の日本鋼を割込んだ手打ち包丁です。
厳選したハガネと軟鋼の組み合わせにより、長く切れ味が持続し、研ぎ易いのが特長です。
柄は強靭で狂いが少ないケヤキ材を使用しており、耐久性に優れています。
刃渡り１４５ｍｍとコンパクトなサイズでアジやサバ等の三枚おろしから野菜の芯取りなど、細かい作業に最適なアジ切包丁と、刃渡り１５５ｍｍで、魚を捌くのに向いていますが、キャベツなど一玉を切るのにも重宝する万能型の舟行包丁のセットです。
製造元：吉田刃物株式会社
内容量：ケヤキ柄 アジ切包丁×１、ケヤキ柄 舟行包丁×１
発 送：発 送：通常、入金確認後７営業日以内に発送
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